Primero lavamos bien las mandarinas.

Vamos a utilizar un pelada y otra con cáscara. Abrir ambas a la mitad y quitar las semillas, sí se las dejamos eso hará que la torta quede con gusto ácido.

Las cortamos en trozos más chicos para que entren bien en la licuadora. Se licúan junto con el huevo y las tres cucharadas de aceite; aproximadamente tres a cuatro minutos.

Agregar una taza de azúcar y continuar licuando.

Quitamos la mezcla de la licuadora y la colocamos en un bol.

Agregamos el Royal/Polvo de hornear junto con las tazas de harina.

Revolver bien para luego pasar a un molde previamente enharinado y/o aceitado.

Sacudimos un poco el molde para que la torta quede pareja.

Cocinamos a horno medio/bajo unos 30 a 40 minutos.

Para saber cuándo está pronta pincha con un cuchillo, si sale limpio la torta está lista.

¡Que la disfrutes!