Tarta de queso "la Viña"

La tarta -pasado el tiempo- puede parecer que está blanda porque se mueve la zona central, pero ya está hecha. En el interior queda como una mousse, así que si al meter un palillo para comprobar que está cocinado, este sale limpio, es que está lista. Apaga el horno y deja la puerta entreabierta y espera a que temple antes de retirarla. La zona de arriba deberá estar doradita. Una vez fuera del horno la tarta tienda a bajar, es normal.

Esta receta es para un molde de 24-26 cm de diámetro, si usas uno de 18-20 cm, haz la mitad de la receta.

https://www.velocidadcuchara.com/tarta-de-queso-la-vina-thermomix/

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Tarta de queso "la Viña"

victocru @cook_1143410

El Vendrell

Esta receta es para un molde de 24-26 cm de diámetro, si usas uno de 18-20 cm, haz la mitad de la receta.

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Ingredientes

1 kgQueso de untar (tipo philadelphia). Se puede sustituir 1/4 por mascarpone
500 mlNata (35% materia grasa)
5Huevos L
350 grAzúcar blanquilla
30 grHarina de trigo o maicena

Guardada

Paso a paso

1

Precalienta el horno a 200º, con calor arriba y abajo
2

Forra el molde (de 24-26cm) con papel de horno humedecido (así es más fácil de manejar), o untar con mantequilla o con spray desmoldable.
3

Pon en el vaso todos los ingredientes de la tarta. Programa 30 segundos, velocidad 5-6.
4

Vierte la mezcla dentro del molde, y hornea a 50 minutos, a 180º-200º, con calor arriba y abajo.
5

Vigila el horno en los últimos minutos (cada horno es un mundo)
6

Introduce una aguja para comprovar que esté cocinado. Si sale límpio, es que está listo.
7

Dejar templar dentro del horno, con la puerta entreabierta unos minutos, y retira. Se desmolda y se sirve ya a temperatura ambiente, con miel, mermelada o al gusto.