Solomillo de pavo relleno de pesto a la genovesa en salsa
una manera diferente de hacer la carne para mi hijo Fran, al cual le encanta el pesto a la Genovesa. Le ha gustado mucho.
Solomillo de pavo relleno de pesto a la genovesa en salsa
una manera diferente de hacer la carne para mi hijo Fran, al cual le encanta el pesto a la Genovesa. Le ha gustado mucho.
Paso a paso
- 1
Abrimos el solomillo en forma de libro y rellenamos con la salsa al pesto, cerramos con unos palillos y ponemos un poco de sal.En una cazuela ponemos el aceite y rehogamos el solomillo por los dos lados, apartamos.
- 2
En el aceite que nos queda hacemos un sofrito con la cebolleta y el tomate. Ya hecho añadimos las judías verdes troceadas, rehogamos un poco y cubrimos de agua y el vino, ponemos un poco de sal y dejamos hacer todo junto 30 minutos.
- 3
Cuando vayamos a servir, pasamos la mitad de la salsa con las judías verdes por la batidora. Ponemos en el plato la carne, las judías que nos quedan y regamos con la salsita. Acompañamos de unas patatitas fritas.
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