Lavar y cortar la cebolla, en una cacerola, poner las cebollas en un charquito de aceite y tapar, ir revolviendo de a ratos hasta que reduzca su volumen y queden un poco transparentes.

Luego agregar el azúcar, la sal y pimienta a gusto y el orégano, tapar y terminar de cocinar. Una vez terminado dejar enfriar.

Armar las empanadas de la forma que quieras, yo las hice abiertas en forma de canasta, haciendo pliegues y doblandolos para el costado, agregar arriba cubitos de queso cremoso y espolvorear con orégano.

Hornearlas unos 15 minutos a 180 grados, hasta que esten doraditas y el queso se halla derretido.