Sopa crema apta

Name: Sopa crema apta
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/3 Zapallo anco mediano; 1 Zanahoria; 1/2 Batata dulce mediana; 1 Papa colorada chica; Cebolla de verdeo a gusto; Apio a gusto; Sal fina a gusto; Pimienta a gusto; Aceite de oliva a gusto

Nair MF @NairMF

Miramar BA

#CocinaSaludable - Receta de una sopa crema de vegetales, apta para celíacos.
(los ingredientes y especias utilizadas están inscriptos como productos sin T.A.C.C. por la Asociación Celiaca Argentina )

Sopa crema apta

Guardada

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Ingredientes

30minutos

2 raciones

1/3Zapallo anco mediano
1Zanahoria
1/2Batata dulce mediana
1Papa colorada chica
Cebolla de verdeo a gusto
Apio a gusto
Sal fina a gusto
Pimienta a gusto
Aceite de oliva a gusto

Guardada

Paso a paso

30minutos

1

Pelar todas las verduras, excepto el zapallo, ya que luego de cocido le retiraremos la piel mucho más fácil, y cortar todo en trozos medianos.
2

Colocar una olla chica a fuego medio, e ir colocando los ingredientes; el aceite de oliva, la cebolla de verdeo, sal y pimienta. Dejar sofreír por un minuto y luego las verduras y cubrirlas con agua.
3

Dejar hervir y cocinar todas las verduras. Hasta que cada una de ellas este blanda y se puede retirar la cáscara del zapallo.
4

Una vez cocidas las verduras, retirar la olla del fuego y licuar. Servir en taza, tazón o plato hondo y acompañar a gusto. Que la disfruten!