En un bowl, añadir la harina de trigo y la sal, mezclar bien...

Hacer una corona con la harina y al centro un hueco, agregar el huevo batido y el agua...

Mezclar con una cuchara de madera hasta incorporar bien los ingredientes, pasar a la mesa de trabajo y amasar por 10-15 minutos hasta obtener una masa que no se pegue en las manos y que quede lisa...

Así, armar un bollito y envolver en papel film y llevarlo a la nevera por 1 hora.

Pasado el tiempo, retirar el bollo de la nevera, enharinar con maizena la mesa de trabajo y la masa también, trabajarla con las manos y luego con el rodillo...

Cortar la masa en 3 partes iguales...

Quedarse con una parte de masa y tapar las otras 2 partes, taparlas con papel film para que no se reseque. Con ayuda del rodillo estirar la masa hasta lograr un espesor de 1 mm.

Cortar con cortador de pizza o un cortador circular para hacer dim sum, en cuadrado para hacer wonton frito, empanadillas o tequeños, eso al gusto. Si se van a guardar los círculos de masa, añadir maizena a cada uno y apilar sin que se peguen y envolver con papel film. Es una masa atractiva y muy útil para varios platos, hasta para hacer lasagna, sirven las láminas. Intentarlo en casa, les gustará, de mi cocina con placer...!😋😋