En una paella se calienta el aceite y se añade el pollo ya deshuesado y cortadito a trocitos pequeños, se le añade sal y se sofríe hasta que dore un poco

Cuando ya este el pollo doradito se añade las judías y el garrofo y dejamos que doren un poquito, a continuación echamos el pimentón y removemos un poquito hasta que dore la verdura.

A continuación se añaden los tomates previamente triturados o rallados y se sofríen con lo demás durante otro par de minutos sin dejar de removerlo todo para que no se queme el tomate.

Una vez esta todo doradito se añade el caldo de pollo (que habremos obtenido de hervir todos los huesos y espinazos que le hemos quitado al pollo) aproximadamente un litro y medio de caldo y llevar a ebullición.

Una vez hierva el caldo añadir las tortitas de gazpachos y dejar hervir entre 10/12 minutos

Mantener en el fuego hasta que las tortitas queden jugosas, y que el plato quede melosito, pero no caldoso. Apagar el fuego y dejar reposar.

Y ahora solo nos queda que sentarnos a la mesa y a disfrutar de este sabroso plato !!