Pimientos rellenos de arroz con bacalao estilo Mari Mar

Name: Pimientos rellenos de arroz con bacalao estilo Mari Mar
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla blanca; 1 diente ajo; 3 Tajadas bacalao desalado o fresco(yo utilizo desalado); Pimientos morrones rojos pequeños (uno por comensal); Tomate frito/ Tomate natural; Aove; Sal (una pizca)(si usas bacalao desalado cuidado con la sal); 1 taza arroz tipo bomba; 1 taza agua o fumet de pescado

Sandra_PC @spc84

Cantabria

#DianadeIndredientes
Esta receta la hice por primera vez junto con mi amiga Mari Mar una tarde que nos apetecía un poco cocina. Cogimos lo que había en la nevera y nos salió bastante bien, una receta de aprovechamiento sabrosa . Desde la he cocinado en bastantes ocasiones. Espero que os guste si os animáis ha cocinarla.

Pimientos rellenos de arroz con bacalao estilo Mari Mar

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Ingredientes

1cebolla blanca
1 dienteajo
3 Tajadasbacalao desalado o fresco(yo utilizo desalado)
Pimientos morrones rojos pequeños (uno por comensal)
Tomate frito/ Tomate natural
Aove
Sal (una pizca)(si usas bacalao desalado cuidado con la sal)
1 tazaarroz tipo bomba
1 tazaagua o fumet de pescado

Guardada

Paso a paso

1

Rehogar las verduras cortadas en brunoise. Una vez esté el sofrito añadimos él bacalao desmimigado y el arroz y una cucharada de tomate frito o natural. Añadimos una taza de agua aproximadamente y dejamos a fuego medio unos 10 minutos.
2

Retiramos del fuego antes de que el arroz esté hecho ya que terminará de hacerse en el horno y reservamos.
3

Cortar la parte de arriba del pimiento para vaciarlo de las semillas y reservar la parte que hemos cortado porque nos servirá como tapa una vez estén rellenos.
4

Rellenamos los pimientos les ponemos la tapa.
5

Con un pinceles les damos un baño con aove y los vamos colocando en una fuente para horno. Metemos al horno a unos 180° aproximadamente y dejamos hasta que el pimiento está asado.