Primero, se limpian muy bien los mejillones. Yo uso un estropajo ”Nanas” de níquel, humedecido para limpiar las conchas por todos los lados. También hay que cortarles con las tijeras los hilos que le sobresalen al mejillón. Enjuago unas cuantas veces y los reservo. Si algún mejillón está roto, lo deshecho.

En una cazuela con fondo y con tapa incorporo los mejillones limpios y escurridos. Añado el puñadito de pimienta en grano, los ajos enteros pelados, las hojas de laurel y el limón lavado y partido por la mitad.

A continuación, añado el vino. Lo pongo a ojo, como medio vaso. Y para finalizar, el chorrito de aceite.

Tapo la cazuela y lo cocino así a fuego medio/fuerte. Al poco tiempo abro la tapa y muevo los mejillones para facilitar la apertura de aquellos que no estén abiertos ya. Vuelvo a tapar y a remover a los pocos minutos.

Se cocinan muy rápido, no tenerlos más de 5-7 minutos en el fuego.

¡Buen provecho! 🥂🐚🦀🌊☀️