Otro de mis platillos favoritos en tiempos de Cuaresma es una receta de mi mamá feliz día de las madres. #DelantalCookpad2025.

Es un tipo de salsa en seco, genial para acompañar carnes asadas.

Esta salsa es una base para la mayoría de las comidas mexicana por lo que prepararla es de gran ayuda para elevar el sabor de los platillos.

El jitomate deshidratado es uno de mis ingredientes favoritos y lo uso en todo tipo de platillos. En este caso lo utilicé para una salsa de mucho sabor, perfecta para acompañar un filete de pescado. #mar

Una salsa de molcajete que no pica sólo acompaña los platillos, especial para los que no consumen chile o capsaicina

Salsa hecha en molcajete para tortitas de cuaresma . En el rancho se hacía verde con tomatillo.

Otro tamal de cazuela para esta época navideña, en el Pirul Rancho de San Diego de Alejandría , en los 30´s hacían una pastorela y era el platillo ofrecido a los actores con un poche o champurrado, en ese tiempo las pastorelas eran mínimo de ocho horas. Se servía el platillo en la madrugado o amanecer como desayuno. #RecetasNavidad

En el mundo prehispánico la sal no era casi usada solo los ingredientes con su técnica de cocción y se usaban para aderezar tortillas o guisos. Esta salsa es un ejemplo.#3ingredientes

En los Altos de Jalisco el chile de árbol, yahualica y también llamado macho, es el alma de una salsa de rancho . Les regalo esta salsa familiar tan presente en la mesa .

Esta salsa es perfecta que le va bien a todo, aporta humedad y sabor a tus platillos, no es picante pero esta perfecta para consentir a todos los paladares.Súper neutral y le va bien tanto a unos taquitos como a unos huevitos.

Le puse este nombre porque mi gran amiga, mejor dicho, mi hermana, me dio esta receta. En mi familia a esta salsa la conocemos como: SALSA YESI. Gracias!!!Esta foto es de la fiesta de los XV años de mi hijo.