Para hacer la salsa ponemos todos los ingredientes en un cazo y cuando empiece a hervir lo dejamos a fuego lento 5 minutos y reservamos. De las cantidades que he puesto para la salsa os sobrará que he puesto de más. Y el azúcar va al gusto.

Cortamos la verdura en juliana y la doramos en un wok con un poco de aceite. Una vez dorada la quitamos del wok y en el mismo aceite doraremos la carne. El brócoli si lo cocemos o lo hacemos al vapor un poco antes de meterlo en la sartén quedara más blandito, sin llegar a cocerlo del todo.

Yo he cortado la carne en taquitos pero podéis hacerlo como queráis. La doramos en la misma sartén que la verdura.

Cuando este hecha carne añadimos la verdura de nuevo y cocinamos junto un poco más.

Añadimos la salsa que necesitemos le damos un par de minutos para que caramelice la salsa en la carne. Retiramos el fuego, añadimos un puñado de quinoa y mezclamos. Yo he hecho dos huevos para acompañar pero no hace falta.