Lavar y trocear el puerro y los espárragos, sin olvidar quitar la parte más dura de éstos. Trocear los ajos.

Preparar una cazuela con el aceite que cubra toda la base y poner a calentar. Cuando esté caliente echar el puerro y los ajos y sofreír a fuego medio hasta que quede todo tierno, unos ocho minutos.

Añadir el caldo caliente. Previamente se puede calentar en el microondas. Calentar a fuego medio hasta ebullición y después dejar a fuego medio bajo unos 15 minutos. Se prueba de sal, a mitad de la cocción, por si hay que añadirle.

Cuando esté hecho se tritura añadiendole un chorrito de aceite hasta que emulsione y después se pasa por el pasapurés para eliminar las hebras de los espárragos y puerros. Se sirve caliente con un chorrito de aceite por encima y picatostes tostados.