Carrilleras de Cerdo al vino tinto con Salteado de Quinoa y Brócoli
Brutal. Quedé corta. Súper tiernas y ríquisimas. ¡Me encantaron!
Encuentra como hacer el salteado de quinoa y brócoli, pinchando en el enlace (https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/5649072-salteado-de-quinoa-y-brócoli).
#DianaDeIngredientes
Carrilleras de Cerdo al vino tinto con Salteado de Quinoa y Brócoli
Brutal. Quedé corta. Súper tiernas y ríquisimas. ¡Me encantaron!
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Los ingredientes
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Empezamos deshuesando las carrilleras, en el caso de que no las tengamos.
- 3
Pelamos y cortamos en cuadraditos, la zanahoria
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Y la cebolla
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Sazonamos y sellamos las carrileras en una sartén. Vuelta y vuelta junto a una ramita de tomillo.
- 6
En una cazuela con un poco de aceite, ponemos a pochar la cebolla, junto con la zanahoria y los ajos pelados.
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Añadimos los granos de pimienta
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Y el licor de ratafia.
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Agregamos las carrilleras y dejamos evaporar todo el alcohol.
- 10
En la sartén donde hemos dorado las carrileras, ponemos el vaso de vino tinto y dejamos que reduzca y se mezcle con los jugos soltados por las carrileras.
- 11
Lo incorporamos a la olla, agregamos un poco de agua, tapamos y seguimos cocinando hasta que estén súper tiernas.
- 12
Retiramos las carrilleras, colamos la salsa, vuelta a la cazuela
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Y la ligamos con la ayuda de una cucharidita de harina. Removemos bien para evitar los grumos y dejamos espesar-
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Ya solo queda emplatar. Calentamos un poco el salteado y así queda. Rico, rico.
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