En un vaso de batidora echamos el ajo, el azúcar, la sal, la pimienta blanca, los pimentones, la cayena, el sazonador barbacoa, la mostaza, la salsa worcester y el Aove y lo mezclamos con la batidora hasta que quede una salsa uniforme

Ponemos el solomillo en una fuente apta para el horno y lo cubrimos con la salsa

Pasado ese tiempo, precalentamos el horno a 65°y metemos el solomillo tapado con papel de aluminio

Pasadas las 12 horas, sacamos el solomillo y con ayuda de 2 tenedores lo deshebramos

Luego lo volvemos a echar en la fuente dónde habremos dejado la salsa

Y lo mezclamos todo bien

En una olla ponemos agua con sal y una vez empiece a hervir añadimos el brécol que previamente habremos destallado y lavado

Dejamos cocer durante 25'

Escurrimos y reservamos

En una sartén ponemos un chorrito de Aove y otro de ketchup con un poco de salsa worcester. Añadimos la carne deshebrada, el brócoli, la quinoa y los pimientos. Damos unas vueltas y dejamos calentar 5 o 6'

En otra sartén caliente ponemos las tortillas de maíz (de una en una) y las calentamos durante 1' por cada cara cada una

Luego en un plato ponemos una tortilla y le echamos unas cucharadas de la carne...

Un poco de salsa de quesos (que habremos calentado en el microondas siguiendo las instrucciones del fabricante)...

Y ya tenemos los Topetacos 🐹🐹🌮🌮