Colocar los huevos en un bols junto con el azúcar y batir hasta duplicar su volumen (Puede ser a mano o con ayuda de una batidora)

Se agrega la ralladura de limón y opcional la esencia de vainilla

Luego agregar la leche y el aceite y batir bien hasta integrar todos los ingredientes

Por último, agregamos la harina leudante y una vez bien integrado todo batimos en forma envolvente con una espátula

Pasar las mezcla a un molde a elección, previamente enmantecado y enharinado para que la mezcla no se pegue

Y por último llevamos a un horno precalentado a unos 180° o a fuego medio por 50 min aprox, depende el horno

Una vez que introduzcas un palillo en el centro de la torta y este salga seco sin masa, sacar del horno, deja enfriar y desmoldar.. se recomiendo primero pasar un cuchillo por el borde del molde para que no se pegue a la hora de desmoldarlo

Ahora si, a disfrutar🍋😁