Pan al vapor en thermomix 31
Es muy parecida al pan de molde
Paso a paso
- 1
Con el aceite en spray, engrasamos un molde tipo plumcake (tiene que caber en el recipiente varoma de la thermomix) y reservamos.
- 2
En el vaso de la thermomix ponemos el agua y la levadura y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 1. Añadimos la harina y la sal y amasamos 2 minutos y medio, vaso cerrado, velocidad espiga. Sacamos la masa sobre una superficie enharinada y la trabajamos para darle la forma del molde. Ya sabéis que si se pega en las manos, le tendréis que añadir un poco más harina, hasta que quede suelta.
- 3
Colocamos la masa en el molde y a su vez, el molde, en el recipiente varoma y lo cubrimos con la tapa. Lo dejamos levar durante una hora aproximadamente, para que doble su volumen.
- 4
Pasado el tiempo, vertemos el litro y medio de agua en el vaso (que previamente hemos limpiado), ponemos la tapa y colocamos el recipiente varoma con el molde dentro.
- 5
Programamos 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Lo desmoldamos y dejamos que se enfríe, para partirlo en rodajas.
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