En la olla rápida se pone la careta troceada con sal Y el laurel y que hierva durante 8-9 minutos.Al laurel le hago unos cortecitos sin llegar a romper del todo la hoja para q suelte mejor su sabor

Cuando haya pasado el tiempo se abre la olla y se reserva la careta junto con el agua en un recipiente

En la misma olla ponemos aceite, rallamos el tomate, añadimos la cebolla troceada pequeñita y también el ajo y sofreímos un poco.

Una vez sofrito lo anterior añadimos la zanahoria en rodajas, las acelgas cortadas, el chorizo, las Lentejas y la careta con su caldo

Si el caldo no cubre las Lentejas añadir un poco de agua hasta cubrirlas un dedo por encima, añadir una pizca de sal y cerrar la olla, que hierva durante 15 minutos a fuego lento y a comer!