Carnitas de cerdo con esquite a la mexicana

Name: Carnitas de cerdo con esquite a la mexicana
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 tazas carnitas desmenuzadas; 2 tazas esquite o elote cocido; 2 tazas pico de gallo; 1 taza chile poblano, en cuadros cocido, frito o al vapor; al gusto Epazote y sal; Chorro pulque o de cerveza

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

En México es muy tradicional hacer cerdo o puerco, llamamos carnitas para eventos sociales o fiestas familiares, en ovaciones queda mucha carne, y en mi casa o el rancho se cocinaban varios platillos con ellas para aprovechar.
#RecetasDeFinDeMes

Carnitas de cerdo con esquite a la mexicana

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

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Ingredientes

4 personas

4 tazascarnitas desmenuzadas
2 tazasesquite o elote cocido
2 tazaspico de gallo
1 tazachile poblano, en cuadros cocido, frito o al vapor
al gustoEpazote y sal
Chorropulque o de cerveza

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Paso a paso

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Ponemos a calentar una cazuela de barro a fuego medio, le integramos los ingredientes y mezclamos muy bien, con cuidado, damos un toque de sal y al hervor servimos, se acompaña de tortilla recién hechas de maíz.