Alubias blancas con verduras y almejas

Name: Alubias blancas con verduras y almejas
Cuisine: españolas
Ingredients: alubias blancas que habremos tenido previamente la noche en remojo; almejas; zanahoria; puerro; tomate; pimiento rojo y verde; ajos; 1 ramita perejil; 1 hoja laurel; 1 chorrito aceite; agua; sal

Juan Fernandez Castaño @cook_2634355

moratalaz (madrid)

Alubias blancas con verduras y almejas

Juan Fernandez Castaño @cook_2634355

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

alubias blancas que habremos tenido previamente la noche en remojo
almejas
zanahoria
puerro
tomate
pimiento rojo y verde
ajos
1 ramitaperejil
1 hojalaurel
1 chorritoaceite
agua
sal

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Este guiso se hace en crudo en una cacerola ponemos las alubias la verdura muy picadita la hoja de laurel y las ramitas de perejil la sal y un chorrito de aceite cubrimos con agua lo dejamos hasta que las judías estén casi blandas unos 10 minutos antes de apartarlas le ponemos las almejas le podéis poner patata.
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Si queréis más suntuoso el caldo podéis con un tenedor aplastar unas cuantas alubias o un trocito de patata eso a gustos espero que os guste por lo rico que está y lo sencillo de hacer