Trituramos los copos de avena y reservamos.

Avena triturada

En un bol grande mezclamos el huevo con el azúcar hasta que quede bien integrado, incorporamos la bebida de avena y mezclamos bien.

Usamos la avena

Tamizamos la harina de algarroba y la harina leudande con una pizca de sal, a continuacion echamos los copos de avena molidos y tamizados y las harinas tamizadas y mezclamos muy bien, y dejamos reposar tapado una media hora para que se intergre todo bien y espese un poquito,

Pasado ese tiempo ponemos aceite de oliva en una sartén (el aceite ha de estar a 180º) para que los buñuelos no queden grasientos, y adquieran una textura especial, freímos y ponemos en papel absorbente,

Echamos los buñuelos

Sacamos sobre papel absorvente

Una vez hechos adornamos, yo les puse azúcar glas, sésamo y miel, pero eso es a gusto, y ya solo queda degustar estos exquisitos y originales buñuelos¡¡¡