En una sartén echar chorrito de aceite de oliva y dejar calentar. Añadir las gambas, sal pimentar, añadir pimienta y ajo en polvo e ir dándoles vueltas para que se vayan haciendo. Bajar fuego si hace falta.

En la picadora ir cortando en trocitos los palitos de surimi.

Lavar los pimientos, quitarles el rabo empujando hacía dentro y las semillas. Ponerlos en una olla con agua hirviendo, y una vez que hierva dejarlos mínimo diez minutos, los que usé eran tiernos.

Echar en la picadora las gambas con el agua que soltaron en la sartén junto con los palitos y picar todo muy bien.

Volver lo picado a la sartén a fuego bajo y añadirle 1/3 del cartón de bechamel, revolver, apagar el fuego y dejar templar, será el relleno.

Pasado el tiempo necesario de cocción de los pimientos, sacarlos y dejarlos templar.

Comenzamos el relleno de los pimientos, e ir colocándolos en una fuente de horno. Poner lo que sobra del relleno, entre los pimientos. Echarles un pelín de sal por encima a los pimientos, vaciar lo que queda de bechamel por encima de los pimientos y el relleno sobrante, y por último espolvorea con queso rallado.

Introducir en el horno que hemos precalentado a 200 y poner programa gratinar uno 15 minutos.

Hecho, sugerencias... Ha sido pura invención. 😉