Estofado de pollo

Name: Estofado de pollo
Yield: 6/8 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 kg alitas de pollo; 1 caja salsa de tomates de 900 gr aprox; 1 morrón y 2 cebollas; Comino, orégano, adobo, azafrán y tomillo; 4/6 papas dependiendo del tamaño; 2 boñatos medianos; 2 tazas arroz; 1 taza agua; 2 zanahorias

Ana Arias @cook_7557035

Uruguay

#LaCocinaNosUne

Estofado de pollo

Ana Arias @cook_7557035

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Ingredientes

1 hs y 30 apro

6/8 porciones

1 kgalitas de pollo
1 cajasalsa de tomates de 900 gr aprox
1morrón y 2 cebollas
Comino, orégano, adobo, azafrán y tomillo
4/6papas dependiendo del tamaño
2boñatos medianos
2 tazasarroz
1 tazaagua
2zanahorias

Paso a paso

1 hs y 30 apro

1

Primero cortamos el morrón y las cebollas en juliana y las zanahorias en cirulos de más o menos 1 cm de grosor.
2

Luego en una olla algo grande ponemos aceite a calentar y una vez caliente ponemos a cocinar el morrón y las cebollas.
3

Después de aprox 5/10 min agregamos las zanahorias y condimentamos todo con sal y el resto de los condimentos. Tapamos y vamos a cortar las alas en 3 o sea sacamos la puntita del ala y la descartamos y el resto la cortamos a la mitad en la union del hueso.
4

Una vez pronto las agregamos a la olla y dejamos tapado y revolvemos cada tanto para que no se pegue mientras tanto pelamos y cortamos los boñatos y las papas en círculos de aprox 3 cm de grosor.
5

Después que tengamos el resto de las verduras cortadas las volcamos a la olla y tapamos y dejamos cocinar por unos min más. Unos 5 o 10 min estaría bien "SIEMPRE REMOVIENDO PARA QUE NO SE PEGUE"
6

Pasado ese tiempo agregamos la salsa de tomates y la taza de agua, un poco más de sal si es necesario y 1 cda grande de azúcar (esto es para sacarle la accides a la salsa) removemos y mezclamos todo bien y tapamos y dejamos cocinar hasta que ablande la papa y el boñato. SIEMPRE CUIDANDO QUE NO SE PEGUE.
7

Por otro lado ponemos a hervir agua con sal suficiente para hacer las 2 tazas de arroz. Lo cocinamos y servimos un poco de arroz con un poco de este exquisito estofado. "Buen provecho"