Polvo de charales y cítricos para bebidas y sazonar. México

Name: Polvo de charales y cítricos para bebidas y sazonar. México
Yield: 1 porción
Cuisine: mejicanas
Ingredients: Molcajete con salsa verde de charal secada en fresco o sombra; Puñito de sal; Cáscaras de cítrico en salmuera

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Ya di la receta de charal ahora solo es agregar cáscara de cítrico en salmuera que también está la receta y hacer el polvo en mortero o metate. Yo la uso para cocteles de mezcal, tequila o pulque.

Polvo de charales y cítricos para bebidas y sazonar. México

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Guardada

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Ingredientes

1 porción

Molcajete con salsa verde de charal secada en fresco o sombra
Puñito de sal
Cáscaras de cítrico en salmuera

Guardada

Paso a paso

1

En el molcajete que dejamos secar la salsa, ponemos sal de grano marina de preferencia y algunas piezas de rebanadas de cítricos en salmuera, luego machacar y moles con el malacate, es para dar toques de sabor, yo la usa hasta para espolvorearla en ensaladas.