Sopa de pescado

Name: Sopa de pescado
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 300 gramos pescado; 1000 gramos caldo de pecado (parte de otra receta que publique); 80 gramos papa; 100 gramos batata blanca; 50 gramos nabo; 100 gramos yautia blaca; 150 gramos yuca; 50 gramos puerro; 15 gramos ajo; 100 gramos cilantro; 6 limones; 1 casabe

Elvyn Peña 🇩🇴 @elvyn

Sopa de pescado

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Ingredientes

300 gramospescado
1000 gramoscaldo de pecado (parte de otra receta que publique)
80 gramospapa
100 gramosbatata blanca
50 gramosnabo
100 gramosyautia blaca
150 gramosyuca
50 gramospuerro
15 gramosajo
100 gramoscilantro
6limones
1casabe

Paso a paso

1

Cortar todos los vegetales 1x1 cm
2

Cortar el pescado en cortes 1x2 cm
3

Cortar los limones en media luna
4

Triturar el ajo con sal
5

Sofreír el puerro con el ajo
6

Echar todos los vegetales y saltear
7

Echar vino a la sartén.
8

Verter el caldo de pescado en una olla y calentar.
9

Echar los vegetales de la sartén en la olla.
10

Echar el cilantro completo (para luego sacar fácil) y cocinar por varios minutos
11

Sacar el cilantro
12

Echar la sal y remover suavemente.
13

Apagar la estufa e inmediatamente echar el pescado.
14

Esperar unos minutos y servir con casabe, limón y decorar con el puerro en picadillo.