Calabacitas gratinadas con rajas

Las calabacitas se hicieron para acompañar los mejores alimentos y momentos. Pruébalas gratinadas y derrítete con su sabor, al igual que el queso.

Las calabacitas se hicieron para acompañar los mejores alimentos y momentos. Pruébalas gratinadas y derrítete con su sabor, al igual que el queso.

Ingredientes

1

Precalienta el horno a 160 ºC
2

Asa el chile a fuego directo hasta que la piel esté tatemada; coloca en una bolsa de plástico con sal para que sude. Espera 30 minutos.
3

Saca de la bolsa y retira la piel y las semillas.
4

Corta en rajas delgadas
5

Acitrona la cebolla, añade las rajas y salpimenta. Cocina por 5 minutos.
6

Corta las calabacitas por la mitad, a lo largo y retira la pulpa.
7

Sumerge en agua hirviendo las calabacitas durante 5 minutos o hasta que estén suaves. Escurre y retira la pulpa, para poder rellenarlas. Reserva.
8

Hornea por 15 minutos o hasta que el queso gratine.
9

Espolvorea el perejil y las hojuelas de chile seco. Sirve.