Sopa de fideos con chile guajillo
Normalmente en México la comida empieza por una sopa y una de las favoritas es precisamente la de fideos, que podría asegurar que se come al menos una vez por semana.
Sopa de fideos con chile guajillo
Normalmente en México la comida empieza por una sopa y una de las favoritas es precisamente la de fideos, que podría asegurar que se come al menos una vez por semana.
Paso a paso
- 1
Para hacerla necesitamos:
1/2 paquete de pasta de fideos del número cero o alguna otra pasta chica, 2 dientes de ajo, 1 pedazo de cebolla, 2 jitomates grandes o más si están muy chicos, 3 o 4 cucharaditas de consomé y 2 chiles guajillos limpios de semillas y venas y puestos previamente a hervir en un poco de agua
Se muelen en la licuadora con agua los jitomates, ajos, cebolla y chiles guajillos, se cuelan en la olla en que se va a cocer. - 2
En un sartén se fríe la pasta con bastante aceite y cuando está dorada se escurre en una coladera.
Se agrega al caldo que está en la olla, se le pone el consomé en polvo; si le falta se le agrega agua y se deja a que se cueza.
Freímos unas rebanaditas de chile guajillo para adornar los platos.
Generalmente -ya estando en la mesa- cada quien le pone unas gotas de limón y/o queso rallado.
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