Prepara las Cotufas de manera regular, pero una vez listas, no agregues Sal y reserva en el mismo recipiente.

En otra olla pequeña, una vez caliente, vierte el Azúcar y el Agua, cocina a fuego lento.

Revuelve la mezcla sin parar hasta que se haga homogénea.

Luego de aproximadamente 5 min. esta se pondrá color Caramelo. Una vez alcance el color, retira del fuego, no dejes que oscurezca porque eso indicará que está quemándose.

Inmediatamente, échalo en la olla con las Cotufas; mezcla para integrar bien y que el Caramelo las cubra todas.

Luego, deja enfriar durante 10 min. aproximadamente para que el Caramelo se solidifique.