Polvo de charal
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
En mis recetas he hablado mucho del polvo de charal, es de lo más simple y en casa más usado que el polvo de camarón.
Polvo de charal
En mis recetas he hablado mucho del polvo de charal, es de lo más simple y en casa más usado que el polvo de camarón.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero asamos los charales levemente en comal de acero.
- 2
Asados levemente los ponemos en el metate y molemos con el malacate, yo primero quiebro o golpeo para desmenuzar luego muelo.
- 3
Si quiero darle color oscuro lo meto el polvo en el mismo molcajete al horno para que mis tortitas o comida quede un poco más oscura, esta molienda la uso en vez del polvo de camarón.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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