En una sarten con aceite caliente freimos el pollo, poniendo un poquito de sal. Reservamos.

En el mismo aceite, ponemos la cebolla (muy picadita) y los pimientos en cuadraditos pequeños, y lo dejamos pochar.

Cuando este el pochado, le añadimos el tomate triturado y dejamos que se haga el sofrito.

Ponemos el pollo en una cazuela y le añadimos el sofrito, cubrimos con el caldo y dejamos que empiece a hervir.

Picamos en el mortero, los dos ajos y los granos de pimienta, y los añadimos a la cazuela, probamos y rectificamos de sal, y dejamos cocer unos 20 minutos, a fuego medio.

A los 20 minutos, añadimos los fideos y dejamos cocer hasta que los fideos esten tiernos. OJO controlar bien el caldo, que no se seque el guiso, debe quedar un poco caldosito, pero solo un poco. Si necesita podeis añadir caldo, poco a poco y sin pasaros.

Cuando empiece a hervir, poner un poquito de colorante.

A comer, Que Aproveche.