Sopa licuada súper completa
#YoCocinoConCookpad Esta sopa la preparo para mi papá cada semana porque está realizando un tratamiento y no puede consumir alimentos sólidos. Lleva muchas verduras, de todas un poco. Y cada vez le hago con pollo o carne o hígado. Y en cada oportunidad elijo agregar arroz, lentejas, fideitos, polenta o avena. Hay muchas variantes más, todo lo que se les ocurra que pueda complementar la sopa. Y así voy cambiando en cada ocasión. Ahora le hice con pollo y fideitos. De esta forma está bien alimentado. Para hacerla necesitamos una olla bien grande porque rinde mucho. El espesor se lo damos agregando agua al momento de licuar. Puede ser más líquida o más cremosa como gusten. Y dependiendo de la cantidad de agua que agreguen es la cantidad que rendirá. Y la verdad que queda una sopa muy sabrosa para todos.
Sopa licuada súper completa
#YoCocinoConCookpad Esta sopa la preparo para mi papá cada semana porque está realizando un tratamiento y no puede consumir alimentos sólidos. Lleva muchas verduras, de todas un poco. Y cada vez le hago con pollo o carne o hígado. Y en cada oportunidad elijo agregar arroz, lentejas, fideitos, polenta o avena. Hay muchas variantes más, todo lo que se les ocurra que pueda complementar la sopa. Y así voy cambiando en cada ocasión. Ahora le hice con pollo y fideitos. De esta forma está bien alimentado. Para hacerla necesitamos una olla bien grande porque rinde mucho. El espesor se lo damos agregando agua al momento de licuar. Puede ser más líquida o más cremosa como gusten. Y dependiendo de la cantidad de agua que agreguen es la cantidad que rendirá. Y la verdad que queda una sopa muy sabrosa para todos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero pelamos y lavamos las verduras y las cortamos de un tamaño que después se puedan licuar. Las zanahorias las lavo muy bien y las dejo con la cáscara, es opcional. Ponemos todo dentro de la olla.
- 2
Agregamos el pollo picado en cubos y la cantidad de agua que entre sin llenar demasiado porque cuando empiece a hervir se va a derramar.
- 3
Me había quedado la remolacha olvidada. Tapar y al fuego a hervir.
- 4
Cuando comience el hervor agregamos los cubos de caldo y la sal la cantidad que gusten y dejamos cocinar semi tapado porque se derrama. Agregan todos los condimentos que quieran también.
- 5
Cuando noten que falta unos 20 minutos para que estén cocidas las verduras agregamos el brócoli que no necesita tanta cocción.
- 6
Y cuando falten diez minutos agregamos los fideitos. Mezclamos y dejamos cocinar.
- 7
Nota 1: si lo hacen con lentejas u otras legumbres duras las ponen desde el comienzo porque demoran más.
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Nota 2: polenta y avena 5 minutos antes de apagar alcanza.
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Nota 3: arroz y fideitos 10 o 12 minutos antes de apagar. Recuerden que al apagar el fuego se siguen cocinando.
- 10
Cuando apagamos el fuego agregamos las hojas de espinaca y el perejil. Mezclamos y tapamos. De esta forma no pierden sus propiedades. Esta vez no encontré espinaca linda y no pude ponerle pero siempre le pongo. Queda más verde la sopa.
- 11
Dejamos enfriar casi totalmente para licuar.
- 12
Para licuar vamos a tener que hacerlo en 3 o 4 tandas. Debemos tener a mano agua hervida fría por si no tiene suficiente caldo.
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Vamos licuando de a poco y pasando a otro recipiente.
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Y así hasta que licuamos todo y pasamos nuevamente a la olla limpia.
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Le pueden agregar más verduras, a veces le pongo zapallitos o berenjena si tengo. Hay muchas opciones. Se mantiene hasta 5 días en la heladera.
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