Arepas Colombianas
Nuestro amigo de Colombia, Juan nos enseñó a hacer arepas tal cual las hace su familia. Aquí las compartimos mis amigos y yo.
Arepas Colombianas
Nuestro amigo de Colombia, Juan nos enseñó a hacer arepas tal cual las hace su familia. Aquí las compartimos mis amigos y yo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar los morrones, las cebollas y el tomate. En una olla pequeña con aceite caliente salteamos los morrones, luego las cebollas y por último el tomate.
- 2
Picamos el chorizo colorado en trozos pequeños y separamos. En otra olla cocinamos la carne y una vez cocida agregamos el chorizo.
- 3
Echamos la verdura sobre la carne y cocinamos a fuego bajo por 5 minutos, condimentamos con orégano, pimentón y ají molido, sal y pimienta. Agregamos 3 tazas de agua y cocinamos con la tapa puesta unos 10 minutos más.
- 4
Para la masa colocamos en un bowl, agregar una taza de agua y sal a gusto. Lentamente agregar una taza y media de harina, mezclar hasta lograr una masa. Añadir el queso rallado y la manteca mezclando suavemente. Mezclar por 10 minutos hasta que sea moldeable. Si está muy aguada, agregar de a poquito harina hasta que adquiera consistencia de masa.
- 5
Con nuestras manos amasamos peñas bolitas que aplastamos dando forma de disco pasando de una mano a la otra (tip: procurar que los bordes no sean muy finos ya que se va a abrir por la mitad). Calentamos una o dos sartenes con aceite y apoyamos con cuidado para que no se desarme y dejamos cocinar 7 minutos de cada lado dando vuelta y vuelta.
- 6
Disfrutar!
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