Rajas de chiles de aguas o temporada con cebolla para tacos

Name: Rajas de chiles de aguas o temporada con cebolla para tacos
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo rajas de chiles diversos de color verde sin rabo, semillas y venas,; 3 cebollas grandes peladas y picadas; 7 hojas epazote grandes picadas; 1 Puñito de orégano seco; 1 vasito vinagre madre; 1 Chorro de aceite; Sal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Guiso campirano usado por los campesino en tiempo de agua aprovechando la cosecha de chile verde y de agua. Es simple y delicioso como guarnición, para tacos o quesadillas. Es rajas sin crema.

Rajas de chiles de aguas o temporada con cebolla para tacos

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Guiso campirano usado por los campesino en tiempo de agua aprovechando la cosecha de chile verde y de agua. Es simple y delicioso como guarnición, para tacos o quesadillas. Es rajas sin crema.

Guardada

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Ingredientes

4 personas

1 kilorajas de chiles diversos de color verde sin rabo, semillas y venas,
3cebollas grandes peladas y picadas
7 hojasepazote grandes picadas
1 Puñito de orégano seco
1 vasitovinagre madre
1 Chorro de aceite
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos a calentar una cazuela a fuego bajo con el aceite cuando humee echamos los chiles y freímos moviendo constantemente hasta que ablanden, en este punto agrega un toque de sal y la cebolla, sofreímos, rectificamos sal y ponemos los demás ingredientes, dejamos hervir diez minutos, apagamos, reposamos y servimos caliente.