KETO: Riblets de cerdo a la chimichurri

Name: KETO: Riblets de cerdo a la chimichurri
Cuisine: nicaragüenses
Ingredients: 2 libras riblets de cerdo; 1/2 taza chimichurri; al gusto sal; 2 cdas salsa de ajo; 1/2 taza vinagre; 3 cdas aceite de oliva

Mariagabriela @cookiando

Managua

Riblets, son las costillitas cartilaginosas del cerdo. Tienen bastante carne y grasa.

KETO: Riblets de cerdo a la chimichurri

Mariagabriela @cookiando

Managua

Riblets, son las costillitas cartilaginosas del cerdo. Tienen bastante carne y grasa.

Guardada

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Ingredientes

2 librasriblets de cerdo
1/2 tazachimichurri
al gustosal
2 cdassalsa de ajo
1/2 tazavinagre
3 cdasaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

Se marina las costillitas con el chimichurri, la salsa de ajo el vinagre y la sal, por al menos unas dos horas. Sí es de un día a otro mejor.
2

Se sofríen las costillitas en el aceite, sin agregarles el líquido del marinado.
3

Una vez selladas, se les agrega el líquido del marinado y una taza de agua y se dejan a fuego medio hasta que se evapore el agua y se queden sonriendo y dorando las costillas.
4

Al estar listas, agregar dos cucharadas más de chimichurri y revolver bien.
5

Yo lo acompañé de arroz blanco (omitir en KETO), tomate, pepino y chayote cocido para balancear la grasa con bastantes vegetales.