Carne de res o bistec a la mexicana con lenteja a la criolla. Receta de Jalisco, México

Name: Carne de res o bistec a la mexicana con lenteja a la criolla. Receta de Jalisco, México
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo bistec de res cortado en juliana o tiras ensalado; 4 chiles poblanos sin rabo ni semilla en juliana; 2 chiles serranos sin ramo ni semillas picado en juliana o tiras; 3 jitomates grande en juliana sin rado; 2 dientes ajo pelados machacados con sal en el molcajete; 1 cebolla pelada, limpia en juliana; 1 litro pulque; Pizca cominos asados molidos en el molcajete o polvo; al gusto Sal; Para acompañar:; 2 tazas lentejas cocidas con sal, ajo y cilantro, verduras

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Receta de la Colonia de México, es una delicia, nutritiva y energética
#LaCocinaNosUne

Carne de res o bistec a la mexicana con lenteja a la criolla. Receta de Jalisco, México

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Receta de la Colonia de México, es una delicia, nutritiva y energética
#LaCocinaNosUne

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

45 minutos

4 personas

1 kilobistec de res cortado en juliana o tiras ensalado
4chiles poblanos sin rabo ni semilla en juliana
2chiles serranos sin ramo ni semillas picado en juliana o tiras
3jitomates grande en juliana sin rado
2 dientesajo pelados machacados con sal en el molcajete
1cebolla pelada, limpia en juliana
1 litropulque
Pizcacominos asados molidos en el molcajete o polvo
al gustoSal
Para acompañar:
2 tazaslentejas cocidas con sal, ajo y cilantro, verduras

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

La receta es sencilla, mezclar todo y echarlo a una cazuela de barro para que se cocine por media hora a fuego medio, antes de servir rectificar sal. Se sirve caliente. Si lo dejamos más tiempo se seca y seria un guiso para tacos. Si ponemos en un plato, ponemos un plato hondo el guiso y por un costado las lentejas cocidas.