Primero ponemos a calentar a fuego bajo una cazuela de barro honda con el aceite, humeante le ponemos el paquete de fideos, freímos moviendo todo el rato para que no se quemen.

Frito el fideo agregar el caldillo de jitomate tibio o caliente, movemos, luego el caldo caliente, dejamos que comience a hervir, agregamos sal y las especias molidas.

Al hervor ponemos los demás ingredientes y bajamos un poco la flama, hay que mover de ves en cuando para que se integren los sabores. Dejamos hervir por lo menos media hora.

Pasados cuarenta y cinco minutos, apagamos, dejamos reposar y servimos caliente en platos hondos, se acompaña con pan o tortillas.