Hacemos las patatas con un poco de aceite a fuego bajo

En la olla exprés, pasamos la carne hasta dorar y reservamos

En el mismo aceite doramos la cebolla y el ajo

Añadimos las zanahorias y los tomates junto a un chorrete de vino tinto y dejamos evaporar

Incorporamos la carne y salpimentamos. También ponemos el romero, tomillo, orégano. Agregamos el caldo y al hervir tapamos la olla exprés. Luego al sonar el pitorro contamos que pasen 30 min de cocción y apagamos para abrir la pota luego de sacar la presión.

Al destapar sacamos con cuidado la carne y pasamos la salsa por la varilla.

Luego incorporamos en la olla la carne, la salsa y las patatas y dejamos 5 min para que las patatas absorban la salsa y servimos.