Se rebana cada pechugas de pollo en 2 a lo largo

De parte el tomate en trozos medianos, se pica la cebolla finamente y el queso de cabra en rebanadas que puedan caber en la pechuga

Se separan las 2 rebanadas, de coloca el queso de cabra y cebolla en una parte y se tapa con la otra parte del pollo (como tapadera)

Se coloca el pollo relleno sobre una hoja de aluminio y se agrega el aceite (solo un poco para que no se pegue al aluminio)

Se coloca una pizca de orégano y sal sobre el pollo y posterior el tomate en trozos

Precalienta el horno en 345º F

Se envuelve en el aluminio y lo colocas sobre un recipiente para horno

Repite el procedimiento con las pechugas de pollo restantes

Coloca el recipiente con el pollo relleno envuelto en el horno cuando ya esté listo el horno, por 45 minutos

Ábrelo y deja que se enfríe por 15 min..

Disfruta!..