Cortamos la cebolla, los tomates y los ajos y hacemos un sofrito a la que este el tomate cocido añadimos los guisantes y las zanahorias y pochamos un poco

Ponemos las costillas y sellamos a fuego fuerte a continuación echamos las patatas y remenamos.

Añadimos las especies y el vino y lo dejamos evaporarse.

A continuación cubrimos con el caldo y a la que empiece a hervir bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer hasta que las patatas estén blandas.