Salsa de plátano y epazote ranchera. México

Name: Salsa de plátano y epazote ranchera. México
Yield: 1 porción
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 7 jitomates maduros sin rabo; 1 cebolla pelada y picada; 3 dientes ajo pelados; Pizca cominos asados; 1 plátano maduro pelado; 3 ramitas epazote fresco; Chorro mezcal; al gusto sal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

En México en el periodo Colonial los conventos hacían la cocina de las casonas y haciendas, las monjas en sus celdas tenían esclavas negras y en realidad la cocina mexicana tiene mucho de afro.
#LaCocinaNosUne

Salsa de plátano y epazote ranchera. México

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

1 porción

7jitomates maduros sin rabo
1cebolla pelada y picada
3 dientesajo pelados
Pizcacominos asados
1plátano maduro pelado
3 ramitasepazote fresco
Chorromezcal
al gustosal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Se pone a hervir los ingredientes en una cazuela de barro a fuego bajo, cuando de el hervor, apagar, dejar enfriar, moler finamente y poner en una salsera de cristal para no oxidar la salsa.