Jitomate rojos bola

maíz pre cocido, cebolla blanca mediana, hoja de laurel, cabeza de ajo, ltrs agua, sal, maciza de cerdo (puede ser cabeza, pierna o espaldilla), espinazo, chamorro, trompa, chile guajillo, chile ancho

papas cambray, jitomates pequeños, guaje o bola, cebollita pequeña o 1/4 de una cebolla mediana, chile de árbol seco o un chile serrano fresco, sal gorda, aceite vegetal, aguacate hass, sal gorda o flor de sal para terminar el plato

huevos, tomates rojos, chiles serranos, ajo, frijoles en bola (para acompañar, al gusto), aceite, sal, queso asadero, tortillas

carne de res molida, carne de cerdo molida, jitomates 🍅, ajos, cebollas, acitrón, aceituna rellenas, nueces 🥜, almendras, tocino 🥓 bola, chiles guajillos secos, chiles rojos secos

sardina, cebolla, chiles serranos, tomates rojos (bola o saladette)

chile pasilla, bistec (bola o aguayon), ajo, cebolla, jitomates rojos, caldo de pollo, sal

tocino, chorizo (Yo uso ranchero de cerdo), carne de puerco (Yo uso pierna), Carne de res (Yo uso Bistec pulpa bola), salchichas y jamón, mazos de cebolla cambray, cebolla blanca en robadas o julianas, chiles caribe (güeritos), tomate 🍅 rojo, salsas del pato, V8, Salsa ingresa (unas cuantas gotas al gusto)

jalapeños rojos, serranos rojos, tomate bola, ajos, tomatillo

PARA COCINAR LA CARNE: , de carne para deshebrar falda, Cebolla blanca, Ajo, Laurel, Clavos de Olor, Knorr suiza, Sal y Pimienta, de lechuga romana picada finamente, PARA LA ENSALADA: , Cebolla cortada en Rodajas finas, Jitomate Rojos bola en cuadritos

pepinos, lechuga romana (o la que guste), jitomates bola, pimiento verde, pimiento rojo chico o 1/2 pimiento, Cebolla , Zumo de limón, Perejil, Hierbabuena fresca, Aceite olivo, Sal

tomates verdes, tomates rojos, cuaresmeños, chiles de árbol, cilantro, de cebolla, ajos, knorr, pimienta bola, Sal

pasta para pipián rojo, Caldo de huesos de ave o puerco, jitomate bola, carne de pavo ahumado desmenuzado, papitas de cambray

carne magra, Pechuga de pollo, Panceta o tocino grueso, Chiles Morrón Verde, o rojo o naranja, Cebolla blanca o Morada, Tomates Bola, Plátanos Macho

tortillas de Maíz frias, chiles guajillos, chiles california, chile pasilla, chiles cascabel, chile pico de pajaro al gusto, tomates bola rojos, chiles verdes, consomé rojo O de pollo, clavos de olor, ajo pequeño

chorizo picado, tocino ahumado picado, cominos asados y molidos, filete de res partido en cubos, pierna o filete de puerco en cubos, cebollas en rebanadas gruesas, chiles poblanos y 1 pimiento rojo o amarillo partido en rajas o cubos, jitomates bola grandes picados en cubos, chiles chipotles molidos en una taza de agua, Sal y pimienta, PARA LA SALSA TARAHUMARA, de kilo de chile cascabel

huevos, cebolla picada en cuadros medianos(desde luego cebolla mediana), jitomate rojo bola picado en cuadros medianos sin semilla (concase) con cascara, poco de cilantro, poco de sal, poco de pimienta verde molida, pimiento verde picado en cuadros medianos, aceite de oliva extra virgen; un puño d queso rayado de preferencia manchego o similar, puño de queso rallado blanco tipo panela o fresco, dedal de leche, dedal de mantequilla fina o margarina, jugo de limón agrio

conchas (hojas) de lechuga romana, lavada y desinfectada, tomates roma rojos, queso fresco, zanahorias ralladas, Aguayon o bola de res, Pimienta, Limón y sal para sazonar

atún rojo, limones, su jugo, sal de mar, masa (maíz), chipilín picado, aceite de oliva, aceite de chile morita, cilantro fresco lavado y desinfectado, SALSA, tomate bola, pepino pelado, ajo

plátanos verdes medianos, ajo, mantequilla o caldo de res, bacon o tocineta, cebolla picada en cuadritos, salsa tomate, caldo de res, churrasco, culantro, dash - cilantro, pimientos rojos y verdes, Sal y pimienta a gusto

mantequilla, cebollas finamente picadas, ajo bien picados, laurel, nutmeg (nuez moscada), orégano, carne molida, vino rojo (opcional), tomates de bola bien maduros cocidos y licuados perfectamente, puré de tomate, de caldo de pollo, Sal y pimienta

trozos de res, hueso blanco de res, carne para deshebrar, ajo, pimienta en bola, laurel, comino entero, orégano, agua, puré de tomate, chiles guajillo, tomates rojos

Camarón fresco, cebolla blanca fileteada, cebolla cambray, tomates rojos, ajo, papas grandes en cubos, chiles guajillos, chiles secos negros, chile chipotle seco, zanahorias en rodajas, varita y media de apio en cubitos, elotes cortados

bondiola de cerdo, milanesas bola de lomo, pechuga de pollo, morrón rojo, tomate cherry, aceitunas sin carozo, pepinillos, zanahoria, sal y pimienta a gusto, brochete

Camarones con cáscara y cabeza (esto para dar sabor al caldo), Agua, cebolla mediana entera, ajo, Pimienta bola, Sal, Acompañar, Tomate rojo en, Cebolla mediana en cuadritos, Pepinos en cuadritos, Limones, salsa picante

tortillas de maíz, nopales grandes cortados en tiras delgadas, orégano seco, cebolla mediana cortada en rebanadas delgadas, sal, Aceite el necesario, queso fresco molido o algún queso que se desmorone, cilantro finamente picado, salsa de chile chipotle, Ingredientes para la salsa:✔️, chiles chipotles, jitomates de bola rojos