Lavar la papas y dejar la cáscara y cortarla en cuadros.

Cortar los dientes de ajos y cebolla a la juliana rebanadas bien finas y el perejil.

Colocar las papas en un ball y mezclar con el aceite el ajo la pimienta y sal con la paprika dejar reposar por 15 minutos en la nevera.

Calentar el horno a 400 grados y colocar las papas en un recipiente resistente al calor por 45 minutos.

Retirar del horno pasado los 45 minutos rosear el perejil por encina y listo para servir.
Esta receta da para 6 porciones.