Alfajores de maicena
Alfajores de maicena
Paso a paso
- 1
Colocamos las 3 yemas en un recipiente. Colocamos la manteca pomada y el azúcar. Batimos bien hasta obtener una crema homogénea y con un ligero aumento de tamaño
- 2
Agregamos la ralladura de un limón.
- 3
Tamizamos harina, maicena, una cucharadita de polvo de hornear y una de bicarbonato
- 4
Pasamos los secos al primer recipiente mezclando con cuchara incorporando de a poco
- 5
Llevar a la mesa y amasar (esto es muy importante, solo presionamos la masa con cuidado, cuando menos amasado mejor) envolvemos en film y llevamos a la heladera aprox una hora.
- 6
Transcurrido el tiempo, espolvoreamos la mesa con maicena, y estiramos la masa, con un cortante hacemos círculos de unos 4 cm aprox. (No colocar demasiado maicena, solo lo necesario)
- 7
Lleamos a placa enmantecada y enharinada, cocinamos a horno medio unos 15 minutos más o menos. Apenas toman un color doradito abajo sacar para que no se sequen
- 8
Dejar secar las tapitas y colocar dulce de leche repostero y decorar con coco, chocolate o lo que gusten!
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