Pelar las zanahorias y lavarlas.

Hacer tiras finas con una mandolina.

Calentar dos dedos de aceite en la sartén e incorporar por tandas la zanahoria hasta que esté dorada.

Poner en un plato papel absorbente para que la zanahoria suelte el aceite, poner un poco de sal y al dejar enfriar quedarán crujientes.