Lomo Saltado

Name: Lomo Saltado
Yield: 4 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 500 gr lomo o bisteck suave en trozos; 1 cebolla morada mediana; 2 tomates medianos; c/n Cilantro; c/n Sal; c/n Pimienta; 1 cd Comino; 1 taza pequeña Vinagre; 1 taza pequeña Siyao "salsa de soya"; c/n Aceite; Arroz blanco

Kervin Castillo @kjcastillov

Venezolano En Peru.. ✌

Es una receta súper sencilla de preparar y que para los que somos amantes de la carne nos encanta. 💪

Lomo Saltado

Kervin Castillo @kjcastillov

Venezolano En Peru.. ✌

Es una receta súper sencilla de preparar y que para los que somos amantes de la carne nos encanta. 💪

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Ingredientes

4 raciones

500 grlomo o bisteck suave en trozos
1cebolla morada mediana
2tomates medianos
c/nCilantro
c/nSal
c/nPimienta
1 cdComino
1 tazapequeña Vinagre
1 tazapequeña Siyao "salsa de soya"
c/nAceite
Arroz blanco

Guardada

Paso a paso

1

Lo primero que hacemos es sazonar nuestra carne con el comino, sal y pimienta, colocamos un sartén o wok con un poco de aceite a fuego fuerte y procedemos a saltear la misma sin bajar el fuego en ningún momento para que selle bien la carne y no se nos sancoche. Luego de estar sellada reservar en un bowl.
2

El mismo sartén donde salteamos la carne lo colocamos nuevamente en el fuego alto con un poco de aceite y vamos a saltear nuestra cebolla cortada en gajos un poco grandes, es importante no cocinarla de más pues la misma debe quedar firme, luego de un salteado rápido de unos 2 minutos aprox. le agregamos el tomate también en gajos, agregamos un poco de sal, pimienta y sin bajar el fuego le colocamos el vinagre y el siyao "salsa de soya".
3

Luego de agregarle los líquidos procedemos a agregarle la carne que tenemos previamente sellada, salteamos por 2 min más aproximadamente a fuego fuerte, apagamos rectificamos el sazón y agregamos el cilantro picado finamente y listo, solo queda servir con nuestro arroz y papas fritas.