Ayam Pop

Name: Ayam Pop
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah dada ayam atau paha ayam; 2 sdt garam; 1/2 butir jeruk nipis (Saya pakai jeruk lemon); 500 ml air kelapa; Bumbu yg dihaluskan :; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 buah kemiri sangrai; Bumbu lainnya :; 1 buah serai memarkan; 2 cm jahe memarkan; 3 cm lengkuas memarkan; 4 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 sdt garam; Minyak utk menggoreng; Margarin; Bumbu sambal :; Minyak utk menumis; 6 buah cabai merah keriting; 5 buah cabai rawit merah; 4 siung bawang merah potong kasar; 3 siung bawang putih potong kasar; 1 buah tomat merah belah 4; 200 ml air; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1/2 buah jeruk nipis peras airnya; 50 ml air bekas ungkep ayam jika ada; Petai (jika suka)

Indah Kresnamukti @cook_9791325

Kelupaan pernah nyimpen resep ayam pop dari IG nya mba Endang JTT. Resepnya simple enak juga. Bisa simpen di freezer kalau mau tinggal goreng deh. Oiya kalau mau goreng jgn lupa di tambah lagi dgn margarin 1 sdm ke dlm minyak nya ya. Pastikan minyak benar2 panas pada saat mau memasukan ayam. Goreng ayam selama beberapa detik saja, jgn sampai ayam terlalu kering & kecoklatan jadi ayam hanya tercelup sebentar. Balik ayam & goreng sebentar angkat. Setelah ayam digoreng jgn lupa oleskan margarin ke ayamnya supaya lebih mengkilat. Saya juga pakai air kelapa kemasan. Saya cantumkan juga utk resep sambalnya, tadi lupa mau difotoin 😅

Lebih banyak

Ayam Pop

Indah Kresnamukti @cook_9791325

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 buahdada ayam atau paha ayam
2 sdtgaram
1/2 butirjeruk nipis (Saya pakai jeruk lemon)
500 mlair kelapa
Bumbu yg dihaluskan :
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 buahkemiri sangrai
Bumbu lainnya :
1 buahserai memarkan
2 cmjahe memarkan
3 cmlengkuas memarkan
4 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1 sdtgaram
Minyak utk menggoreng
Margarin
Bumbu sambal :
Minyak utk menumis
6 buahcabai merah keriting
5 buahcabai rawit merah
4 siungbawang merah potong kasar
3 siungbawang putih potong kasar
1 buahtomat merah belah 4
200 mlair
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1/2 buahjeruk nipis peras airnya
50 mlair bekas ungkep ayam jika ada
Petai (jika suka)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Remas2 ayam bersama garam & air jeruk nipis diamkan selama 15 menit kemudian cuci bersih, tiriskan
2

Siapkan wajan masukan ayam, air kelapa, bumbu halus maupun bumbu yg dimemarkan aduk & rebus dgn api kecil hingga ayam matang sampai ke tulang (tdk ada darah lagi)
3

Jika air habis & ayam blm matang tambahkan air Panas sedikit lagi rebus kembali sampai ayam matang
4

Jika ayam telah empuk & air belum habis maka segera angkat ayam, tidak perlu menunggu air habis, tiriskan ayam lepaskan kulitnya. Sisihkan
5

Panaskan wajan beri minyak goreng, tambahkan 1 sdm margarin ke dlm minyak. Panaskan minyak sampai benar2 panas.
6

Goreng ayam selama beberapa detik saja jgn sampai menggorengnya kering & kecoklatan. Jadi ayam hanya tercelup sebentar saja kemudian balik ayam goreng sebentar kembali angkat. Warna ayam msh sedikit putih & keemasan
7

Untuk sambal : panaskan 2 sdm minyak utk menumis. Tumis cabai rawit merah, cabai rawit keriting hingga layu. Masukan tomat, bawang merah & putih tumis hingga matang. Angkat haluskan. Tuangkan ke wajan masukan petai tumis hingga harum, tambahkan gula, garam, air jeruk nipis & air bekas merebus ayam aduk & masak hingga nendidih cicipi rasanya. Sajikan dgn ayamnya.