En un bol batir el azúcar con el huevo y la leche hasta que el azúcar disuelva por completo, tamizar por encima la harina, mezclar y verter toda la mezcla en una placa con papel manteca enmantecado y espolvoreado con harina, llevar a horno fuerte 200° 5 minutos. Sacar y dejar enfriar.

Relleno. Batir la crema con el azúcar hasta montar una crema espesa, agregar dos cucharadas de dulce de leche y mezclar hasta incorporar, cortar las bananas en rodajas y una vez frío el pionono esparcir la crema sobre la parte que no tiene el papel manteca, añadirle las bananas y enrollar quitando el papel a medida que lo hacemos dejando la unión en la parte de a bajo, acomodar en bandeja y cobro con dulce de leche, decorar con merenguitos y chips o lo que quieran!!!