#papa Mollejitas estofadas con papas serranitas

Name: #papa Mollejitas estofadas con papas serranitas
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 kilo Mollejitas de pollo; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharadita ajo molido; 1 taza cebolla picada en cuadritos; 2 tomates pelados, sin pepitas y picado finamente; 2 cucharadas salsa de tomate; 2 cucharadas ají panca molido; 1 taza zanahoria en cubitos; 4 cucharadas vino tinto (usare un cubito congelado); 4 papas en cubitos (usare de carumas); 1 taza caldo de pollo (cubito); 2 unidades hongos; al gusto sal y pimienta; 1 cucharadita pimiento en polvo o conocido también como paprika; Pizca comino; 1 hojas laurel; ---- Opcional :; 1 cucharadita tomillo; 2 cucharadas perejil picado

Rosa Cokting @hijas071717

Peru

#PAPA

#papa Mollejitas estofadas con papas serranitas

Rosa Cokting @hijas071717

Guardada

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Ingredientes

1 kiloMollejitas de pollo
2 cucharadasaceite de oliva
1 cucharaditaajo molido
1 tazacebolla picada en cuadritos
2tomates pelados, sin pepitas y picado finamente
2 cucharadassalsa de tomate
2 cucharadasají panca molido
1 tazazanahoria en cubitos
4 cucharadasvino tinto (usare un cubito congelado)
4papas en cubitos (usare de carumas)
1 tazacaldo de pollo (cubito)
2 unidadeshongos
al gustosal y pimienta
1 cucharaditapimiento en polvo o conocido también como paprika
Pizcacomino
1 hojaslaurel
----Opcional :
1 cucharaditatomillo
2 cucharadasperejil picado

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Paso a paso

1

Tener listo todos los ingredientes para mayor facilidad, las mollejas las puse a remojar en agua con vinagre.
2

Lavar bien las mollejitas, luego secarlas y cortarlas en 4 y Salpimentar y una pizca de comino
freírlas en aceite de oliva muy caliente hasta doradas. Reservar.
3

En el mismo aceite dorar los ajos, cebolla, que cocine a fuego lento hasta formar una crema, agregar la pasta de tomate y tomate, el ají panca, que cocine unos 5 minutos, salpimientas y agréganos pimiento (paprika) y agréganos las mollejas, tapar y dejar cocinar 15 a 20 minutos a fuego suave y luego Destapar la olla y agregar zanahorias, vino y el caldo que remojo con el hongo y se pico chiquito el hongo, laurel y tomillo Rectificar la sazón. Dejar hervir 5 minutos más.
4

Ncorporar las papas en cubos de tamaño similar a las mollejas y Cocinar a fuego lento en olla tapada hasta que las papas estén cocidas. Apagar e incorporar el perejil mezclar y servir con arroz
Recién graneado, con ensalada o puro. Según el gusto