Empanadas de mariscos fritas con Pebre
Deliciosas empanadas de mariscos muy famosas en nuestra zona austral de Chile, yo las hice tamaño cóctel en cambio ustedes pueden hacerla del tamaño que gusten solo tienen que aproximar los gr de los ingredientes yo utilice muy poco gramos solo para 4 mini empanadas, pero les dejo los ingredientes, espero lo disfruten en familia o amigos.
Empanadas de mariscos fritas con Pebre
Deliciosas empanadas de mariscos muy famosas en nuestra zona austral de Chile, yo las hice tamaño cóctel en cambio ustedes pueden hacerla del tamaño que gusten solo tienen que aproximar los gr de los ingredientes yo utilice muy poco gramos solo para 4 mini empanadas, pero les dejo los ingredientes, espero lo disfruten en familia o amigos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
(PONER ACEITE PARA LAS EMPANADAS A CALENTAR).Primero hacemos la mice en place, para el pebre: cortamos los tomates en brunoise (cuadritos) Ají verde brunoise cilantro en chiffonade (tiritas) y la cebolla blanca en brunoise PREPARACIÓN : Juntar todos los ingredientes en un bowl añadir el Ají en salsa y el Dreassing, revolver.
- 2
MASA MUERTA: añadimos en un bowl la harina, sal y agua. PREPARACIÓN : Unir todos los ingredientes hasta que quede una masa suavecita o tierna. Dejar reposar mientras preparan el relleno.
- 3
SOFRITO CHILENO (RELLENO): cortar los mariscos elegidos a gusto en una sartén u olla añadir aceite y cocer la cebolla hasta que quede transparente para que quede mejor cocida ir añadiendo agua en poca cantidad, luego añadimos los mariscos ya cortados y lo condimentamos con orégano, comino, Ají color y Ajo, luego cocido todo dejamos enfriar.
- 4
Amasar la masa y cortar a gusto el tamaño de las empanadas, rellenar con él sofrito chilenos, huevo, aceituna y cerrar. Poner a freír hasta que queden crujientes servir con el pebre.
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