Bacalao gratinado de alioli con miel
Lo ponen en un restaurante cerca de donde vivo y me encanta.
Bacalao gratinado de alioli con miel
Lo ponen en un restaurante cerca de donde vivo y me encanta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos en juliana los pimientos y la cebolla para pochar en la sartén a fuego lento con un poco de sal.
- 2
Precalentamos el horno a 180° y ponemos los lomos de bacalao (con la piel abajo) durante 5 minutos.
- 3
Hacemos un alioli con un huevo, un diente de ajo y unos 250gr de aceite de girasol. Yo utilizo también una parte de aceite de oliva. Un poco de vinagre, limón y sal. Cuando esté hecho el alioli le añadimos una cucharada grande (no muy llena) de miel y mezclamos con la batidora. El alioli debe quedar con consistencia.
- 4
Ponemos una buena cantidad de alioli encima de cada lomo y gratinamos en el horno durante 5 minutos aproximadamente.
- 5
Servimos con la guarnición de pimientos.
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