Panellets de almendra
En estos días es tradicional algunos dulces entre ellos se encuentran los panellets típicos de Cataluña y Baleares. La receta tradicional data del siglo XVIII procedente de la repostería árabe la base del postre es de almendra. En la actualidad se añade chocolate y otro tipo de frutos secos. Estos no llevan patata. Video receta. https://youtu.be/-YD2kUxjy5w
Panellets de almendra
En estos días es tradicional algunos dulces entre ellos se encuentran los panellets típicos de Cataluña y Baleares. La receta tradicional data del siglo XVIII procedente de la repostería árabe la base del postre es de almendra. En la actualidad se añade chocolate y otro tipo de frutos secos. Estos no llevan patata. Video receta. https://youtu.be/-YD2kUxjy5w
Paso a paso
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Mezclamos en un bol, la almendra molida o harina de almendra, junto con el azúcar, mezclamos y añadimos el huevo vamos uniendo hasta que se forme una masa, es pegajosa.
yo la pongo entre dos papeles film y con un rodillo la estiro para que se quede lisa y todo bien integrado, la guardaremos en el frigorífico unas horas. con una hora o dos vale.
- 2
Ahora le daremos la forma que nos guste “cilindrica” para hacer unas bolas y dar las formas.
Al hacer la bola la aplastaremos un poco y con el dedo hacemos un hueco para acomodar la guinda o la almendra. Para la de piñones, ponemos yema o clara de huevo batida junto con los piñones y pasaremos nuestra bolita para que se peguen los piñones, dejaremos escurrir bien en el caso de pasarlo por yema de huevo.
- 3
Ahora tendremos el horno precalentado a 220-240 ºC calor arriba y abajo. Hornearemos unos minutos como si fueran galletas, hasta que lo veamos doradito.
Dejaremos enfriar y listos para comer.
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